PUB CHEM

Zinc Sulfate

USP 29

ZINC SULFATE ORAL SOLUTION USP 29

TOXICOLOGICAL REVIEW OF ZINC AND COMPOUNDS

ALTAZINC

ZINC SULFATE Revised draft proposal for The international Pharmacopoeia (September 2007)

DRUGS.COM

Zinc Oral Solutions

PAEDIATRIC ZINC SULFATE ORAL SOLUTION

Contents
Per 5 mL syr Zn sulfate monohydrate (equiv to elemental Zn 20 mg) 55 mg. Per mL drops Zn sulfate monohydrate (equiv to elemental Zn 10 mg) 27.5 mg
Indications / Uses
Prevention & treatment of Zn deficiency characterized by growth retardation & defects of rapidly dividing tissues eg skin, immune system & intestinal mucosa.
Click to view detailed Nutrizinc Indications/Uses
Dosage / Direction for Use
Zn deficiency Childn 5-10 mL (1-2 tsp) daily. Infant 1-5 mL tid.
Click to view detailed Nutrizinc Dosage/Direction for Use
Overdosage
View Nutrizinc overdosage for action to be taken in the event of an overdose.
Administration
Should be taken on an empty stomach: Best taken at least 1 hr before or 2 hr after meals. May be taken w/ meals to reduce GI discomfort.
Contraindications
Administration of emetics or gastric lavage in case of acute overdosage.
Warnings
For additional cautionary notes to warn of the potential risk of using the medicine… click to view detailed Nutrizinc Warnings
Special Precautions
Patients receiving long-term TPN. Prolonged administration of high doses may lead to copper deficiency w/ associated anemia & neutropenia.
Click to view detailed Nutrizinc Special Precautions
Side Effects / Adverse Reactions
GI disturbances eg abdominal pain, dyspepsia, nausea, vomiting, diarrhea, gastric irritation & gastritis (on an empty stomach).
Click to view detailed Nutrizinc Side Effects / Adverse Reactions
Interactions
Absorption may be reduced by Fe supplement, penicillamine, P-containing prep & tetracyclines. Reduce the absorption of copper & fluoroquinolones.
Storage
View Nutrizinc storage conditions for details to ensure optimal shelf-life.
Description
View Nutrizinc description for details of the chemical structure and excipients (inactive components).
Mechanism of Action
View Nutrizinc mechanism of action for pharmacodynamics and pharmacokinetics details.
MIMS Class
Supplements & Adjuvant Therapy
ATC Classification
A12CB01 – zinc sulfate ; Belongs to the class of zinc-containing preparations. Used as dietary supplements.

USP monograph for zinc sulfate oral solution A

© 2006 The United States Pharmacopeial Convention, Inc. All Rights Reserved.
Zinc Sulfate Oral Solution contains not less than 90.0 percent and not more than 110.0 percent of the labelled amount of zinc sulfate (ZnSO4.H2O). It may contain one or more suitable ûavours and sweeteners.
Packaging and storage: Preserve in well-closed containers protected from light, and store in a cool, dry place.
Labelling: Label the Oral Solution in terms of zinc sulfate (ZnSO4·H2O) and in terms of elemental zinc.
Identification: The Oral Solution responds to the tests for Zinc and for Sulfate.
pH: Between 2.5 and 4.5.
Speciûc gravity: Between 1.18 and 1.24.
Residual solvents: Meets the requirements.
Assay: Transfer an accurately measured volume of Oral Solution, equivalent to about 99 mg of ZnSO4.H2O to a 250-mL flask. Add 50 mL of water and 10 mL of ammonia–ammonium chloride buffer TS and 0.3 mL of eriochrome black TS, and titrate with 0.05 M edetate disodium VS to a green endpoint. Each mL of 0.05 M edetate disodium is equivalent to 8.973 mg of zinc sulfate (ZnSO4·H2O).

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Zinc

Fact Sheet for Health Professionals

Introduction

Zinc is an essential mineral that is naturally present in some foods, added to others, and available as a dietary supplement. Zinc is also found in many cold lozenges and some over-the-counter drugs sold as cold remedies.

Zinc is involved in numerous aspects of cellular metabolism. It is required for the catalytic activity of approximately 100 enzymes [1,2] and it plays a role in immune function [3,4], protein synthesis [4], wound healing [5], DNA synthesis [2,4], and cell division [4]. Zinc also supports normal growth and development during pregnancy, childhood, and adolescence [6-8] and is required for proper sense of taste and smell [9]. A daily intake of zinc is required to maintain a steady state because the body has no specialized zinc storage system [10].

Увод

Цинк је основни минерал који је природно присутан у неким намирницама, додан у другима и доступан као додатак прехрани. Цинк се такође налази у многим хладним пастама и неким лековима без рецепта који се продају као хладни лекови.

Цинк је укључен у бројне аспекте ћелијског метаболизма. Потребно је за каталитичку активност од око 100 ензима [1,2] и игра улогу у имунолошкој функцији [3,4], синтези протеина [4], зацељивању рана [5], синтези ДНК [2,4], и ћелијска подела [4]. Цинк такође подржава нормалан раст и развој током трудноће, детињства и адолесценције [6-8] и потребан је за правилан укус и мирис [9]. За одржавање стабилног стања потребан је свакодневни унос цинка, јер тело нема специјализовани систем за складиштење цинка [10].

Recommended Intakes

Intake recommendations for zinc and other nutrients are provided in the Dietary Reference Intakes (DRIs) developed by the Food and Nutrition Board (FNB) at the Institute of Medicine of the National Academies (formerly National Academy of Sciences) [2]. DRI is the general term for a set of reference values used for planning and assessing nutrient intakes of healthy people. These values, which vary by age and gender [2], include the following:

• Recommended Dietary Allowance (RDA): Average daily level of intake sufficient to meet the nutrient requirements of nearly all (97%–98%) healthy individuals; often used to plan nutritionally adequate diets for individuals.
• Adequate Intake (AI): Intake at this level is assumed to ensure nutritional adequacy; established when evidence is insufficient to develop an RDA.
• Estimated Average Requirement (EAR): Average daily level of intake estimated to meet the requirements of 50% of healthy individuals; usually used to assess the nutrient intakes of groups of people and to plan nutritionally adequate diets for them; can also be used to assess the nutrient intakes of individuals.
• Tolerable Upper Intake Level (UL): Maximum daily intake unlikely to cause adverse health effects.

The current RDAs for zinc are listed in Table 1 [2]. For infants aged 0 to 6 months, the FNB established an AI for zinc that is equivalent to the mean intake of zinc in healthy, breastfed infants.

Препоручени уноси

Препоруке за унос цинка и других хранљивих материја дате су у прехрамбеним референтним уносима (ДРИ) које је развио Одбор за исхрану и исхрану (ФНБ) на Институту за медицину Националних академија (раније Национална академија наука) [2]. ДРИ је општи израз за скуп референтних вредности који се користе за планирање и процену уноса хранљивих састојака здравих људи. Ове вредности, које се разликују по узрасту и полу [2], укључују следеће:

Препоручена додатак исхрани (РДА): Просечни дневни ниво уноса довољан да задовољи потребе за храњивим тварима готово свих (97% -98%) здравих појединаца; често се користе за планирање прехрамбених адекватних дијета за појединце.

Адекватни унос (АИ): Претпоставља се да ће унос на овом нивоу осигурати адекватност у исхрани; установљено када су докази недовољни за развој РДА.

Процењени просечни захтев (ЕАР): Просечни дневни ниво уноса за који се процењује да задовољава потребе 50% здравих појединаца; обично се користе за процену уноса хранљивих састојака група људи и за планирање исхране адекватне исхране за њих; такође се може користити за процену уноса хранљивих састојака појединаца.

Подношљиви горњи ниво уноса (УЛ): Максимални дневни унос вероватно неће изазвати штетне утицаје на здравље.

Тренутни РДА за цинк наведени су у Табели 1 [2]. За одојчад узраста од 0 до 6 месеци, ФНБ је утврдила АИ за цинк који је еквивалентан просечном уносу цинка у здраве дојене деце.

* Adequate Intake (AI) * Адекватни унос (АИ)

Sources of Zinc

Food

A wide variety of foods contain zinc (Table 2) [2]. Oysters contain more zinc per serving than any other food, but red meat and poultry provide the majority of zinc in the American diet. Other good food sources include beans, nuts, certain types of seafood (such as crab and lobster), whole grains, fortified breakfast cereals, and dairy products [2,11].

Phytates—which are present in whole-grain breads, cereals, legumes, and other foods—bind zinc and inhibit its absorption [2,12,13]. Thus, the bioavailability of zinc from grains and plant foods is lower than that from animal foods, although many grain- and plant-based foods are still good sources of zinc [2].

Извори цинка

Храна

Велики избор намирница садржи цинк (Табела 2) [2]. Остриге садрже више цинка по порцији него било која друга храна, али црвено месо и живина дају већину цинка у америчкој исхрани. Остали извори добре хране укључују грах, орашасте плодове, одређене врсте морских плодова (попут ракова и јастога), интегралне житарице, обогаћене житарице за доручак и млечне производе [2,11].

Фитати – који постоје у хлебима од целог зрна, житарицама, махунаркама и другој храни – везују цинк и инхибирају његову апсорпцију [2,12,13]. Дакле, биорасположивост цинка из житарица и биљне хране је нижа од оне из животињске хране, мада су многе намирнице са житарицама и биљкама и даље добри извори цинка [2].

* DV = Daily Value. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) developed DVs to help consumers compare the nutrient contents of products within the context of a total diet. The DV for zinc used for the values in Table 2 is 15 mg for adults and children age 4 years and older [14]. This DV, however, is changing to 11 mg as the updated Nutrition and Supplement Facts labels are implemented [15]. The updated labels must appear on food products and dietary supplements beginning in January 2020, but they can be used now [16]. FDA does not require food labels to list zinc content unless a food has been fortified with this nutrient. Foods providing 20% or more of the DV are considered to be high sources of a nutrient, but foods providing lower percentages of the DV also contribute to a healthful diet.

* ДВ = Дневна вредност. Америчка управа за храну и лекове (ФДА) развила је ДВ-е како би помогла потрошачима да упореде садржај хранљивих састојака производа у контексту укупне исхране. ДВ за цинк кориштен за вредности у Табели 2 износи 15 мг за одрасле и децу узраста од 4 године и старијих [14]. Међутим, овај ДВ се мења на 11 мг како се примењују ажуриране етикете чињеница о исхрани и суплементима [15]. Ажуриране етикете морају се појавити на прехрамбеним производима и додацима прехрани почев од јануара 2020., али се већ могу користити [16]. ФДА не захтева на етикети хране да садржи садржај цинка, осим ако храна није обогаћена овим хранљивим састојком. Храна која даје 20% или више ДВ сматра се високим извором хранљивих састојака, али храна која пружа ниже проценте ДВ такође доприноси здравој исхрани.

The U.S. Department of Agriculture’s (USDA’s) FoodData Central [11] lists the nutrient content of many foods and provides a comprehensive list of foods containing zinc arranged by nutrient content and by food name.

Dietary supplements

Supplements contain several forms of zinc, including zinc gluconate, zinc sulfate, and zinc acetate. The percentage of elemental zinc varies by form. For example, approximately 23% of zinc sulfate consists of elemental zinc; thus, 220 mg of zinc sulfate contains 50 mg of elemental zinc. The elemental zinc content appears in the Supplement Facts panel on the supplement container. Research has not determined whether differences exist among forms of zinc in absorption, bioavailability, or tolerability.

In addition to standard tablets and capsules, some zinc-containing cold lozenges are labeled as dietary supplements.

Other sources

Zinc is present in several products, including some labeled as homeopathic medications, sold over the counter for the treatment and prevention of colds. Numerous case reports of anosmia (loss of the sense of smell), in some cases long-lasting or permanent, have been associated with the use of zinc-containing nasal gels or sprays [17,18]. In June 2009, the FDA warned consumers to stop using three zinc-containing intranasal products because they might cause anosmia [19]. The manufacturer recalled these products from the marketplace. Currently, these safety concerns have not been found to be associated with cold lozenges containing zinc.

Zinc is also present in some denture adhesive creams at levels ranging from 17–34 mg/g [20]. While use of these products as directed (0.5–1.5 g/day) is not of concern, chronic, excessive use can lead to zinc toxicity, resulting in copper deficiency and neurologic disease. Such toxicity has been reported in individuals who used 2 or more standard 2.4 oz tubes of denture cream per week [20,21]. Many denture creams have now been reformulated to eliminate zinc.

Америчко Министарство пољопривреде (УСДА) ФоодДата Централ [11] наводи садржај хранљивих састојака у многим намирницама и пружа свеобухватну листу хране која садржи цинк поређане према садржају хранљивих састојака и према називу хране.

Дијететски суплементи

Додаци садрже неколико облика цинка, укључујући цинк глуконат, цинк сулфат и цинк ацетат. Проценат елементарног цинка варира од облика. На пример, отприлике 23% цинковог сулфата састоји се од елементарног цинка; према томе, 220 мг цинковог сулфата садржи 50 мг елементарног цинка. Садржај елементарног цинка појављује се на плочи „Чињенице суплементације“ на контејнеру за допуну. Истраживање није утврдило да ли постоје разлике између облика цинка у апсорпцији, биорасположивости или подношљивости.

Поред стандардних таблета и капсула, неке хладне пастиле које садрже цинк означене су као додатак прехрани.

Други извори

Цинк је присутан у неколико производа, укључујући неке који су означени као хомеопатски лекови, а који се продају без рецепта за лечење и спречавање прехладе. Бројни извјештаји о аносмији (губитак мириса), у неким случајевима дуготрајни или трајни, повезани су са употребом назалних гела или спреја који садрже цинк [17,18]. У јуну 2009. године ФДА је упозорила потрошаче да престану користити три интраназална производа која садрже цинк јер могу изазвати аносмију [19]. Произвођач је повукао ове производе са тржишта. Тренутно није пронађено да су ове сигурносне забринутости повезане са хладним пастама које садрже цинк.

Цинк је присутан и у неким кремама за протезу у нивоима од 17–34 мг / г [20]. Иако употреба ових производа према упутама (0,5–1,5 г / дан) није забрињавајућа, хронична, прекомерна употреба може довести до токсичности цинка, што резултира недостатком бакра и неуролошком болешћу. Таква токсичност је забележена код појединаца који су користили 2 или више стандардних епрувета од 2,4 оз. Недељно [20,21]. Многе креме за протезе су сада преформулисане да елиминишу цинк.

Zinc Intakes and Status
Most infants (especially those who are formula fed), children, and adults in the United States consume recommended amounts of zinc according to two national surveys, the 1988–1991 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) [22] and the 1994 Continuing Survey of Food Intakes of Individuals (CSFII) [23].
However, some evidence suggests that zinc intakes among older adults might be marginal. An analysis of NHANES III data found that 35%–45% of adults aged 60 years or older had zinc intakes below the estimated average requirement of 6.8 mg/day for elderly females and 9.4 mg/day for elderly males. When the investigators considered intakes from both food and dietary supplements, they found that 20%–25% of older adults still had inadequate zinc intakes [24].
Zinc intakes might also be low in older adults from the 2%–4% of U.S. households that are food insufficient (sometimes or often not having enough food) [25]. Data from NHANES III indicate that adults aged 60 years or older from food-insufficient families had lower intakes of zinc and several other nutrients and were more likely to have zinc intakes below 50% of the RDA on a given day than those from food-sufficient families [26].
Унос цинка и статус
Већина новорођенчади (посебно оне која су храњена формулацијом), деце и одраслих у Сједињеним Државама конзумирају препоручене количине цинка према два национална истраживања, истраживању Националног испитивања здравља и исхране 1988–1991 (НХАНЕС ИИИ) [22] и 1994 Континуирана анкета о уносу хране појединаца (ЦСФИИ) [23].
Међутим, неки докази говоре да би унос цинка код старијих одраслих могао бити маргиналан. Анализом података НХАНЕС ИИИ утврђено је да 35% -45% одраслих старијих од 60 година има унос цинка испод процијењеног просјечног захтјева од 6,8 мг / дан за старије жене и 9,4 мг / дан за старије мушкарце. Када су истражитељи размотрили унос хране и додатака прехрани, открили су да 20% -25% старијих одраслих особа још увек има неадекватне уносе цинка [24].
Унос цинка такође може бити низак код старијих одраслих особа са 2% -4% америчких домаћинстава која немају довољно хране (понекад или често немају довољно хране) [25]. Подаци НХАНЕС ИИИ показују да су одрасли стари 60 година или старији из породица са недовољном количином хране имали нижи унос цинка и неколико других хранљивих материја и вероватније су имали унос цинка испод 50% РДА у одређеном дану него они из хране довољне за храну породице [26].

Zinc Deficiency
Zinc deficiency is characterized by growth retardation, loss of appetite, and impaired immune function. In more severe cases, zinc deficiency causes hair loss, diarrhea, delayed sexual maturation, impotence, hypogonadism in males, and eye and skin lesions [2,8,27,28]. Weight loss, delayed healing of wounds, taste abnormalities, and mental lethargy can also occur [5,8,29-33]. Many of these symptoms are non-specific and often associated with other health conditions; therefore, a medical examination is necessary to ascertain whether a zinc deficiency is present.
Zinc nutritional status is difficult to measure adequately using laboratory tests [2,34,35] due to its distribution throughout the body as a component of various proteins and nucleic acids [36]. Plasma or serum zinc levels are the most commonly used indices for evaluating zinc deficiency, but these levels do not necessarily reflect cellular zinc status due to tight homeostatic control mechanisms [8]. Clinical effects of zinc deficiency can be present in the absence of abnormal laboratory indices [8]. Clinicians consider risk factors (such as inadequate caloric intake, alcoholism, and digestive diseases) and symptoms of zinc deficiency (such as impaired growth in infants and children) when determining the need for zinc supplementation [2].
Недостатак цинка
Недостатак цинка карактерише успоравање раста, губитак апетита и ослабљену имунолошку функцију. У тежим случајевима недостатак цинка узрокује губитак косе, дијареју, одложено сексуално сазревање, импотенцију, хипогонадизам код мушкараца и лезије очију и коже [2,8,27,28]. Губитак килограма, одложено зарастање рана, неправилности укуса и ментална летаргија могу се такође јавити [5,8,29-33]. Многи од ових симптома су неспецифични и често су повезани са другим здравственим стањима; стога је неопходан медицински преглед да би се утврдило да ли има недостатак цинка.

Прехрамбени статус цинка тешко је адекватно измерити коришћењем лабораторијских тестова [2,34,35] због његове дистрибуције у телу као компоненти различитих протеина и нуклеинских киселина [36]. Ниво цинка у плазми или у серуму су најчешћи индекси за процену недостатка цинка, али ти нивои не одражавају нужно станични цинк статус због уских механизама хомеостатске контроле [8]. Клинички ефекти недостатка цинка могу бити присутни у одсуству ненормалних лабораторијских индекса [8]. Клиничари узимају у обзир факторе ризика (попут недовољног уноса калорија, алкохолизма и пробавних болести) и симптоме недостатка цинка (попут оштећеног раста код новорођенчади и деце) приликом утврђивања потребе за додатком цинка [2].

Groups at Risk of Zinc Inadequacy
In North America, overt zinc deficiency is uncommon [2]. When zinc deficiency does occur, it is usually due to inadequate zinc intake or absorption, increased losses of zinc from the body, or increased requirements for zinc [29,30,37]. People at risk of zinc deficiency or inadequacy need to include good sources of zinc in their daily diets. Supplemental zinc might also be appropriate in certain situations.
People with gastrointestinal and other diseases
Gastrointestinal surgery and digestive disorders (such as ulcerative colitis, Crohn’s disease, and short bowel syndrome) can decrease zinc absorption and increase endogenous zinc losses primarily from the gastrointestinal tract and, to a lesser extent, from the kidney [2,29,38,39]. Other diseases associated with zinc deficiency include malabsorption syndrome, chronic liver disease, chronic renal disease, sickle cell disease, diabetes, malignancy, and other chronic illnesses [40]. Chronic diarrhea also leads to excessive loss of zinc [27].
Vegetarians
The bioavailability of zinc from vegetarian diets is lower than from non-vegetarian diets because vegetarians do not eat meat, which is high in bioavailable zinc and may enhance zinc absorption. In addition, vegetarians typically eat high levels of legumes and whole grains, which contain phytates that bind zinc and inhibit its absorption [34,41].
Vegetarians sometimes require as much as 50% more of the RDA for zinc than non-vegetarians [2]. In addition, they might benefit from using certain food preparation techniques that reduce the binding of zinc by phytates and increase its bioavailability. Techniques to increase zinc bioavailability include soaking beans, grains, and seeds in water for several hours before cooking them and allowing them to sit after soaking until sprouts form [41]. Vegetarians can also increase their zinc intake by consuming more leavened grain products (such as bread) than unleavened products (such as crackers) because leavening partially breaks down the phytate; thus, the body absorbs more zinc from leavened grains than unleavened grains.
Pregnant and lactating women
Pregnant women, particularly those starting their pregnancy with marginal zinc status, are at increased risk of becoming zinc insufficient due, in part, to high fetal requirements for zinc [42]. Lactation can also deplete maternal zinc stores [43]. For these reasons, the RDA for zinc is higher for pregnant and lactating women than for other women (see Table 1) [2].
Older infants who are exclusively breastfed
Breast milk provides sufficient zinc (2 mg/day) for the first 4–6 months of life but does not provide recommended amounts of zinc for infants aged 7–12 months, who need 3 mg/day [2,36]. In addition to breast milk, infants aged 7–12 months should consume age-appropriate foods or formula containing zinc [2]. Zinc supplementation has improved the growth rate in some children who demonstrate mild-to-moderate growth failure and who have a zinc deficiency [27,44].
People with sickle cell disease
Results from a large cross-sectional survey suggest that 44% of children with sickle cell disease have a low plasma zinc concentration [45], possibly due to increased nutrient requirements and/or poor nutritional status [46]. Zinc deficiency also affects approximately 60%–70% of adults with sickle cell disease [47]. Zinc supplementation has been shown to improve growth in children with sickle cell disease [46].

Alcoholics
Approximately 30%–50% of alcoholics have low zinc status because ethanol consumption decreases intestinal absorption of zinc and increases urinary zinc excretion [47]. In addition, the variety and amount of food consumed by many alcoholics is limited, leading to inadequate zinc intake [2,49,50].
Групе изложене ризику неадекватности цинка
У Северној Америци је јасан недостатак цинка неуобичајен [2]. Када се појави недостатак цинка, обично настаје због неадекватног уноса или апсорпције цинка, повећаних губитака цинка из организма или повећаних потреба за цинком [29,30,37]. Особе изложене ризику од недостатка или недостатка цинка морају да укључе добре изворе цинка у своју дневну дијету. Допунски цинк такође може бити примерен у одређеним ситуацијама.
Особе са гастроинтестиналним и другим болестима
Гастроинтестинална хирургија и пробавни поремећаји (попут улцерозног колитиса, Црохнове болести и синдрома кратког црева) могу смањити апсорпцију цинка и повећати губитак ендогеног цинка, пре свега из гастроинтестиналног тракта и, у мањој мери, из бубрега [2,29,38, 39]. Остале болести повезане са недостатком цинка укључују синдром малабсорпције, хроничну болест јетре, хроничну болест бубрега, српасте ћелије, дијабетес, малигнитет и друга хронична обољења [40]. Хронична дијареја такође доводи до прекомерног губитка цинка [27].
Вегетаријанци
Биорасположивост цинка из вегетаријанске прехране је нижа него код не-вегетаријанске исхране, јер вегетаријанци не једу месо, које садржи високу количину биорасположивог цинка и може повећати апсорпцију цинка. Поред тога, вегетаријанци обично једу махунарке и интегралне житарице, које садрже фитате који везују цинк и инхибирају његову апсорпцију [34,41].
Вегетаријанцима је понекад потребно чак 50% више РДА за цинк него не-вегетаријанци [2]. Поред тога, они би могли имати користи од коришћења одређених техника припреме хране које смањују везање цинка фитатама и повећавају његову биорасположивост. Технике за повећање биорасположивости цинка укључују намакање граха, житарица и семенки у води неколико сати пре него што се кувају и омогућавање им да седе после намакања док се клице не формирају [41]. Вегетаријанци такође могу повећати унос цинка конзумирањем више киселих производа од зрна (попут хлеба) од бесквасних производа (попут крекера), јер квасце делимично разграђују фитат; на тај начин тело апсорбује више цинка из квасних зрна него бесквасних житарица.
Труднице и дојиље
Труднице, посебно оне које започињу трудноћу са маргиналним статусом цинка, изложене су повећаном ризику да постану недовољне количине цинка, делом и због високих феталних потреба за цинком [42]. Лактација такође може да потроши залихе цинка код мајки [43]. Из тих разлога, РДА за цинк је виши за труднице и дојеће жене него за остале жене (види Табелу 1) [2].
Старија одојчад која је искључиво дојена
Мајчино млеко обезбеђује довољно цинка (2 мг / дан) током првих 4–6 месеци живота, али не даје препоручене количине цинка за одојчад узраста од 7 до 12 месеци, којима је потребно 3 мг / дан [2,36]. Поред мајчиног млека, одојчад узраста од 7 до 12 месеци треба да конзумира храну прилагођену узрасту или формулу која садржи цинк [2]. Надокнада цинка побољшала је стопу раста код неке деце која показују благи до умерени раст и који имају недостатак цинка [27,44].
Људи који имају болест српастих ћелија
Резултати великог пресечног испитивања показују да 44% деце оболелих од српастих ћелија има ниску концентрацију цинка у плазми [45], вероватно због повећаних потреба за хранљивим храњивим састојцима и / или лошег нутритивног статуса [46]. Недостатак цинка такође погађа отприлике 60% -70% одраслих са српасти ћелијом [47]. Показало се да суплементација цинка побољшава раст код деце оболелих од српастих ћелија [46].
Алкохоличари
Отприлике 30% -50% алкохоличара има низак статус цинка, јер конзумирање етанола смањује цревну апсорпцију цинка и повећава излучивање цинка мокраћом [47]. Поред тога, разноликост и количина хране коју конзумирају многи алкохоличари су ограничени, што доводи до неадекватног уноса цинка [2,49,50].

Zinc and Health
Immune function
Severe zinc deficiency depresses immune function [51], and even mild to moderate degrees of zinc deficiency can impair macrophage and neutrophil functions, natural killer cell activity, and complement activity [52]. The body requires zinc to develop and activate T-lymphocytes [2,53]. Individuals with low zinc levels have shown reduced lymphocyte proliferation response to mitogens and other adverse alterations in immunity that can be corrected by zinc supplementation [52,54]. These alterations in immune function might explain why low zinc status has been associated with increased susceptibility to pneumonia and other infections in children in developing countries and the elderly [55-58].
Wound healing

Zinc helps maintain the integrity of skin and mucosal membranes [52]. Patients with chronic leg ulcers have abnormal zinc metabolism and low serum zinc levels [59], and clinicians frequently treat skin ulcers with zinc supplements [60]. The authors of a systematic review concluded that zinc sulfate might be effective for treating leg ulcers in some patients who have low serum zinc levels [61,62]. However, research has not shown that the general use of zinc sulfate in patients with chronic leg ulcers or arterial or venous ulcers is effective [61,62].
Diarrhea
Acute diarrhea is associated with high rates of mortality among children in developing countries [63]. Zinc deficiency causes alterations in immune response that probably contribute to increased susceptibility to infections, such as those that cause diarrhea, especially in children [52].
Studies show that poor, malnourished children in India, Africa, South America, and Southeast Asia experience shorter courses of infectious diarrhea after taking zinc supplements [64]. The children in these studies received 4–40 mg of zinc a day in the form of zinc acetate, zinc gluconate, or zinc sulfate [64].
In addition, results from a pooled analysis of randomized controlled trials of zinc supplementation in developing countries suggest that zinc helps reduce the duration and severity of diarrhea in zinc-deficient or otherwise malnourished children [65]. Similar findings were reported in a meta-analysis published in 2008 and a 2007 review of zinc supplementation for preventing and treating diarrhea [66,67]. The effects of zinc supplementation on diarrhea in children with adequate zinc status, such as most children in the United States, are not clear.
The World Health Organization and UNICEF now recommend short-term zinc supplementation (20 mg of zinc per day, or 10 mg for infants under 6 months, for 10–14 days) to treat acute childhood diarrhea [63].
Цинк и здравље
Имуна функција
Снажан недостатак цинка смањује имунолошку функцију [51], па чак и благи до умерени степен недостатка цинка може пореметити функције макрофага и неутрофила, природну активност ћелија убојица и активност комплементације [52]. Телу је потребан цинк да би развио и активирао Т-лимфоците [2,53]. Појединци са ниским нивоом цинка показали су смањен одговор пролиферације лимфоцита на митогене и друге штетне промене имуности које се могу исправити додавањем цинка [52,54]. Ове промене у имунолошкој функцији могу објаснити зашто је низак статус цинка повезан са повећаном подложношћу пнеумонији и другим инфекцијама код деце у земљама у развоју и старијих особа [55-58].
Зарастање рана
Цинк помаже у одржавању интегритета кожних и слузокожних мембрана [52]. Пацијенти са хроничним чирима на ногама имају абнормални метаболизам цинка и низак ниво цинка у серуму [59], а клиничари често лече чиреве на кожи додацима цинка [60]. Аутори систематског прегледа закључили су да би цинк сулфат могао бити ефикасан у лечењу чира на ногама код неких пацијената који имају низак ниво цинка у серуму [61,62]. Међутим, истраживање није показало да је општа употреба цинковог сулфата код пацијената са хроничним чирима на нози или артеријским или венским улкусима ефикасна [61,62].

Пролив
Акутна дијареја је повезана са високом стопом смртности деце у земљама у развоју [63]. Мањак цинка узрокује промјене у имунолошком одговору које вјероватно доприносе повећаној осјетљивости на инфекције, попут оних које изазивају дијареју, посебно код дјеце [52].
Студије показују да сиромашна, неухрањена деца у Индији, Африци, Јужној Америци и југоисточној Азији доживљавају краће курсеве заразне дијареје након узимања додатака цинку [64]. Деца су у овим студијама примала 4–40 мг цинка дневно у облику цинковог ацетата, цинковог глуконата или цинковог сулфата [64].
Поред тога, резултати обједињене анализе рандомизованих контролисаних испитивања суплементације цинка у земљама у развоју указују на то да цинк помаже да се смањи трајање и озбиљност дијареје код деце са недостатком цинка или на други начин неухрањену децу [65]. Слични налази објављени су у метаанализи објављеној 2008. и прегледу додавања цинка из 2007. за превенцију и лечење дијареје [66,67]. Ефекти суплементације цинка на пролив код деце са адекватним статусом цинка, као што је већина деце у Сједињеним Државама, нису јасни.
Светска здравствена организација и УНИЦЕФ сада препоручују краткотрајно додавање цинка (20 мг цинка дневно или 10 мг за одојчицу млађу од 6 месеци, у периоду од 10-14 дана) за лечење акутне дечије дијареје [63].

The common cold
Researchers have hypothesized that zinc could reduce the severity and duration of cold symptoms by directly inhibiting rhinovirus binding and replication in the nasal mucosa and suppressing inflammation [68,69]. Although studies examining the effect of zinc treatment on cold symptoms have had somewhat conflicting results, overall zinc appears to be beneficial under certain circumstances. Several studies are described below in which zinc is administered as a lozenge or zinc-containing syrup that temporarily “sticks” in the mouth and throat. This allows zinc to make contact with the rhinovirus in those areas.
In a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial, 50 subjects (within 24 hours of developing the common cold) took a zinc acetate lozenge (13.3 mg zinc) or placebo every 2–3 wakeful hours. Compared with placebo, the zinc lozenges significantly reduced the duration of cold symptoms (cough, nasal discharge, and muscle aches) [70].
In another clinical trial involving 273 participants with experimentally induced colds, zinc gluconate lozenges (providing 13.3 mg zinc) significantly reduced the duration of illness compared with placebo but had no effect on symptom severity [71]. However, treatment with zinc acetate lozenges (providing 5 or 11.5 mg zinc) had no effect on either cold duration or severity. Neither zinc gluconate nor zinc acetate lozenges affected the duration or severity of cold symptoms in 281 subjects with natural (not experimentally induced) colds in another trial [71].
In 77 participants with natural colds, a combination of zinc gluconate nasal spray and zinc orotate lozenges (37 mg zinc every 2–3 wakeful hours) was also found to have no effect on the number of asymptomatic patients after 7 days of treatment [72].
In September of 2007, Caruso and colleagues published a structured review of the effects of zinc lozenges, nasal sprays, and nasal gels on the common cold [69]. Of the 14 randomized, placebo-controlled studies included, 7 (5 using zinc lozenges, 2 using a nasal gel) showed that the zinc treatment had a beneficial effect and 7 (5 using zinc lozenges, 1 using a nasal spray, and 1 using lozenges and a nasal spray) showed no effect.
More recently, a Cochrane review concluded that “zinc (lozenges or syrup) is beneficial in reducing the duration and severity of the common cold in healthy people, when taken within 24 hours of onset of symptoms” [73]. The author of another review completed in 2004 also concluded that zinc can reduce the duration and severity of cold symptoms [68]. However, more research is needed to determine the optimal dosage, zinc formulation and duration of treatment before a general recommendation for zinc in the treatment of the common cold can be made [73].
As previously noted, the safety of intranasal zinc has been called into question because of numerous reports of anosmia (loss of smell), in some cases long-lasting or permanent, from the use of zinc-containing nasal gels or sprays [17-19].
Age-related macular degeneration
Researchers have suggested that both zinc and antioxidants delay the progression of age-related macular degeneration (AMD) and vision loss, possibly by preventing cellular damage in the retina [74,75]. In a population-based cohort study in the Netherlands, high dietary intake of zinc as well as beta carotene, vitamin C, and vitamin E was associated with reduced risk of AMD in elderly subjects [76]. However, the authors of a systematic review and meta-analysis published in 2007 concluded that zinc is not effective for the primary prevention of early AMD [77], although zinc might reduce the risk of progression to advanced AMD.
The Age-Related Eye Disease Study (AREDS), a large, randomized, placebo-controlled, clinical trial (n = 3,597), evaluated the effect of high doses of selected antioxidants (500 mg vitamin C, 400 IU vitamin E, and 15 mg beta-carotene) with or without zinc (80 mg as zinc oxide) on the development of advanced AMD in older individuals with varying degrees of AMD [75]. Participants also received 2 mg copper to prevent the copper deficiency associated with high zinc intakes. After an average follow-up period of 6.3 years, supplementation with antioxidants plus zinc (but not antioxidants alone) significantly reduced the risk of developing advanced AMD and reduced visual acuity loss. Zinc supplementation alone significantly reduced the risk of developing advanced AMD in subjects at higher risk but not in the total study population. Visual acuity loss was not significantly affected by zinc supplementation alone. A follow-up AREDS2 study confirmed the value of this supplement in reducing the progression of AMD over a median follow-up period of 5 years [78]. Importantly, AREDS2 revealed that a formulation providing 25 mg zinc (about one-third the amount in the original AREDS formulation) provided the same protective effect against developing advanced AMD.
Two other small clinical trials evaluated the effects of supplementation with 200 mg zinc sulfate (providing 45 mg zinc) for 2 years in subjects with drusen or macular degeneration. Zinc supplementation significantly reduced visual acuity loss in one of the studies [79] but had no effect in the other [80].
A Cochrane review concluded that the evidence supporting the use of antioxidant vitamins and zinc for AMD comes primarily from the AREDS study [74]. Individuals who have or are developing AMD should talk to their healthcare provider about taking a zinc-containing AREDS supplement.
Interactions with iron and copper
Iron-deficiency anemia is a serious world-wide public health problem. Iron fortification programs have been credited with improving the iron status of millions of women, infants, and children. Fortification of foods with iron does not significantly affect zinc absorption. However, large amounts of supplemental iron (greater than 25 mg) might decrease zinc absorption [2,81]. Taking iron supplements between meals helps decrease its effect on zinc absorption [81].
High zinc intakes can inhibit copper absorption, sometimes producing copper deficiency and associated anemia [82,83]. For this reason, dietary supplement formulations containing high levels of zinc, such as the one used in the AREDS study [75], sometimes contain copper.

Обичне прехладе
Истраживачи су претпоставили да цинк може смањити озбиљност и трајање симптома прехладе директним инхибирањем везивања риновируса и репликацијом у носној мукози и сузбијању упале [68,69]. Иако су студије које проучавају ефекат лечења цинком на симптоме прехладе имале донекле конфликтне резултате, чини се да је укупни цинк у одређеним околностима користан. У наставку је описано неколико студија у којима се цинк даје као пастиљ или сируп који садржи цинк који привремено „забада“ у уста и грло. То омогућава цинку да успостави контакт с риновирусом у тим областима.
У рандомизованом, двоструко слепом, плацебо контролираном клиничком испитивању, 50 испитаника (у року од 24 сата од развијања прехладе) узимало је пастиле за цинк ацетат (13,3 мг цинка) или плацебо сваких 2-3 сата будних сати. У поређењу са плацебом, цинкове таблете значајно су скратиле трајање симптома прехладе (кашаљ, цурење носа и болови у мишићима) [70].
У другом клиничком испитивању у којем су учествовала 273 учесника са експериментално изазваном прехладом, пастиле од цинковог глуконата (обезбеђујући 13,3 мг цинка) значајно су смањиле трајање болести у поређењу са плацебом, али нису имале утицаја на тежину симптома [71]. Међутим, третман паста за цинк ацетат (који обезбеђује 5 или 11,5 мг цинка) није имао утицаја ни на хладно време ни на тежину. Ни цинков глуконат ни пастиле за цинк ацетат нису утицале на трајање или јачину симптома прехладе код 281 субјекта са природним (а не експериментално индукованим) прехладама у другом испитивању [71].
Такође, код 77 учесника са природном прехладом, комбинација цинковог глуконата у спреју за нос и пастила од цинковог оротата (37 мг цинка свака 2-3 сата у будном времену) такође није утицала на број асимптоматских пацијената после 7 дана лечења [72] .
У септембру 2007. године Царусо и његове колеге објавили су структурирани преглед утицаја цинкових пастила, спрејева за нос и гела за нос на прехладу [69]. Од укључених 14 рандомизираних, плацебо-контролисаних студија, 7 (5 помоћу пастила са цинком, 2 помоћу назалног гела) показало је да третман цинком има благотворан утицај и 7 (5 уз употребу цинкових пастила, 1 помоћу спреја за нос и 1 употребе пастиле и спреј за нос) нису показали ефекат.
У новије време, Цоцхране преглед је закључио да је „цинк (пастиле или сируп) користан у смањењу трајања и тежине прехладе код здравих људи, ако се узима у року од 24 сата од појаве симптома“ [73]. Аутор другог прегледа завршеног 2004. године такође је закључио да цинк може смањити трајање и озбиљност симптома прехладе [68]. Међутим, потребно је још истраживања да би се утврдила оптимална доза, формулација цинка и трајање лечења пре него што се донесе општа препорука за цинк у лечењу обичне прехладе [73].
Као што је раније напоменуто, сигурност интраназалног цинка доведена је у питање због бројних извештаја о аносмији (губитку мириса), у неким случајевима дуготрајном или трајном, од употребе назалних гела или спреја који садрже цинк [17-19 ].

Старосна дегенерација макуле
Истраживачи су сугерисали да и цинк и антиоксиданти одлажу прогресију дегенерације макуле (АМД) повезане са старењем и губитак вида, могуће спречавањем ћелијског оштећења мрежнице [74,75]. У кохортном истраживању заснованом на популацији у Холандији, висок унос цинка као и бета каротена, витамина Ц и витамина Е повезан је са смањеним ризиком од АМД код старијих особа [76]. Међутим, аутори систематског прегледа и метаанализе објављени 2007. године закључили су да цинк није ефикасан за примарну превенцију раног АМД-а [77], мада цинк може смањити ризик од напредовања у напредном АМД-у.
Студија очне болести везане уз старосну болест (АРЕДС), велико, рандомизирано, плацебо-контролисано, клиничко испитивање (н = 3,597), процењивало је ефекат високих доза одабраних антиоксиданата (500 мг витамина Ц, 400 ИУ витамина Е и 15 мг бета-каротена) са цинком или без њега (80 мг као цинков оксид) на развој напредног АМД код старијих особа са различитим степеном АМД [75]. Учесници су такође примили 2 мг бакра да спрече недостатак бакра повезан са великим уносом цинка. Након просечног периода праћења од 6,3 године, суплементација антиоксидантима плус цинком (али не и антиоксиданти сами) значајно је смањила ризик од развоја напредног АМД-а и смањила губитак оштрине вида. Само суплементација цинка значајно је смањила ризик од развоја напредног АМД-а код субјеката високог ризика, али не и у целокупној студијској популацији. На губитак оштрине вида није значајно утицао само додатак цинка. Следећа студија АРЕДС2 потврдила је вредност овог додатка у смањењу напредовања АМД током средњег периода праћења од 5 година [78]. Важно је да је АРЕДС2 открио да формулација која даје 25 мг цинка (отприлике једну трећину количине у оригиналној АРЕДС формулацији) даје исти заштитни ефекат против развоја напредног АМД-а.
Два друга мала клиничка испитивања процијенила су ефекте суплементације са 200 мг цинковог сулфата (који пружа 45 мг цинка) током двије године код испитаника с дегенерацијом друзена или макуле. Додатак цинка значајно је смањио губитак оштрине вида у једној од студија [79], али у другој није имао ефекта [80].
Цоцхране преглед је закључио да докази који подржавају употребу антиоксидативних витамина и цинка за АМД потичу првенствено из студије АРЕДС [74]. Појединци који имају или развијају АМД требало би да разговарају са својим лекаром о узимању АРЕДС додатка који садржи цинк.
Интеракције са гвожђем и бакром
Анемија са недостатком гвожђа озбиљан је јавноздравствени проблем широм света. Програми за фортификацију гвожђа заслужни су за побољшање статуса гвожђа милиона жена, новорођенчади и деце. Утврђивање намирница гвожђем не утиче значајно на апсорпцију цинка. Међутим, велике количине додатног гвожђа (веће од 25 мг) могу смањити апсорпцију цинка [2,81]. Узимање додатака гвожђа између оброка помаже у смањењу његовог ефекта на апсорпцију цинка [81].
Високи унос цинка може инхибирати апсорпцију бакра, понекад стварајући недостатак бакра и придружену анемију [82,83]. Из тог разлога, додаци исхрани који садрже висок ниво цинка, попут оне коришћене у истраживању АРЕДС [75], понекад садрже бакар.

Health Risks from Excessive Zinc
Zinc toxicity can occur in both acute and chronic forms. Acute adverse effects of high zinc intake include nausea, vomiting, loss of appetite, abdominal cramps, diarrhea, and headaches [2]. One case report cited severe nausea and vomiting within 30 minutes of ingesting 4 g of zinc gluconate (570 mg elemental zinc) [84]. Intakes of 150–450 mg of zinc per day have been associated with such chronic effects as low copper status, altered iron function, reduced immune function, and reduced levels of high-density lipoproteins [85]. Reductions in a copper-containing enzyme, a marker of copper status, have been reported with even moderately high zinc intakes of approximately 60 mg/day for up to 10 weeks [2]. The doses of zinc used in the AREDS study (80 mg per day of zinc in the form of zinc oxide for 6.3 years, on average) have been associated with a significant increase in hospitalizations for genitourinary causes, raising the possibility that chronically high intakes of zinc adversely affect some aspects of urinary physiology [86].
The FNB has established ULs for zinc (Table 3). Long-term intakes above the UL increase the risk of adverse health effects [2]. The ULs do not apply to individuals receiving zinc for medical treatment, but such individuals should be under the care of a physician who monitors them for adverse health effects.
Здравствени ризици од прекомерног цинка
Токсичност цинка се може јавити и у акутном и у хроничном облику. Акутни штетни ефекти високог уноса цинка укључују мучнину, повраћање, губитак апетита, трбушне грчеве, пролив и главобољу [2]. Један случај случаја наводи озбиљну мучнину и повраћање у року од 30 минута од гутања 4 г цинковог глуконата (570 мг елементарног цинка) [84]. Унос 150–450 мг цинка дневно повезан је са таквим хроничним ефектима као што су низак статус бакра, измењена функција гвожђа, смањена имунолошка функција и смањени ниво липопротеина високе густине [85]. Забиљежена су смањења ензима који садрже бакар, маркер статуса бакра, с чак умјерено високим уносима цинка од око 60 мг / дан у трајању до 10 седмица [2]. Дозе цинка коришћене у студији АРЕДС (80 мг дневно цинка у облику цинковог оксида у просеку 6,3 године) повезане су са значајним порастом хоспитализација због генитоуринарних узрока, повећавајући могућност да хронично високи уноси цинк негативно утиче на неке аспекте физиологије мокраће [86].
ФНБ је успоставила УЛ за цинк (Табела 3). Дугорочни уноси изнад УЛ повећавају ризик од штетних здравствених ефеката [2]. УЛ не односе се на особе које примају цинк на медицинско лечење, али такве особе требају бити под надзором лекара који их надгледа због штетних утицаја на здравље.

Interactions with Medications

Zinc supplements have the potential to interact with several types of medications. A few examples are provided below. Individuals taking these medications on a regular basis should discuss their zinc intakes with their healthcare providers.

Antibiotics

Both quinolone antibiotics (such as Cipro®) and tetracycline antibiotics (such as Achromycin® and Sumycin®) interact with zinc in the gastrointestinal tract, inhibiting the absorption of both zinc and the antibiotic [87,88]. Taking the antibiotic at least 2 hours before or 4–6 hours after taking a zinc supplement minimizes this interaction [89].

Penicillamine

Zinc can reduce the absorption and action of penicillamine, a drug used to treat rheumatoid arthritis [90]. To minimize this interaction, individuals should take zinc supplements at least 2 hours before or after taking penicillamine [88].

Diuretics

Thiazide diuretics such as chlorthalidone (Hygroton®) and hydrochlorothiazide (Esidrix® and HydroDIURIL®) increase urinary zinc excretion by as much as 60% [91]. Prolonged use of thiazide diuretics could deplete zinc tissue levels, so clinicians should monitor zinc status in patients taking these medications.

Интеракције са лековима

Додаци цинка могу потенцијално да делују у више врста лекова. У наставку је наведено неколико примера. Појединци који редовно узимају ове лекове требало би да разговарају о уносу цинка са својим лекарима.

Антибиотици

И кинолонски антибиотици (као што је Ципро®) и тетрациклински антибиотици (као што су Ацхромицин® и Сумицин®) узајамно делују са цинком у гастроинтестиналном тракту, инхибирајући апсорпцију и цинка и антибиотика [87,88]. Узимање антибиотика најмање 2 сата пре или 4-6 сати након узимања додатка цинка минимизира ову интеракцију [89].

Пенициламин

Цинк може смањити апсорпцију и деловање пенициламина, лека који се користи за лечење реуматоидног артритиса [90]. Да би се ова интеракција свела на минимум, појединци би требало да узимају додатке цинку најмање 2 сата пре или после узимања пенициламина [88].

Диуретици

Тиазидни диуретици као што су хлортхалидон (Хигротон®) и хидрохлоротиазид (Есидрик® и ХидроДИУРИЛ®) повећавају излучивање цинка са урином за чак 60% [91]. Продуљена употреба тиазидних диуретика могла би да смањи ниво ткива цинка, па клиничари треба да прате статус цинка код пацијената који узимају ове лекове.

Zinc and Healthful Diets
The federal government’s 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans notes that “Nutritional needs should be met primarily from foods. … Foods in nutrient-dense forms contain essential vitamins and minerals and also dietary fiber and other naturally occurring substances that may have positive health effects. In some cases, fortified foods and dietary supplements may be useful in providing one or more nutrients that otherwise may be consumed in less-than-recommended amounts.”
For more information about building a healthy diet, refer to the Dietary Guidelines for Americans and the U.S. Department of Agriculture’s MyPlate .
The Dietary Guidelines for Americans describes a healthy eating pattern as one that:
• Includes a variety of vegetables, fruits, whole grains, fat-free or low-fat milk and milk products, and oils.
Whole grains and milk products are good sources of zinc. Many ready-to-eat breakfast cereals are fortified with zinc.
• Includes a variety of protein foods, including seafood, lean meats and poultry, eggs, legumes (beans and peas), nuts, seeds, and soy products.
Oysters, red meat, and poultry are excellent sources of zinc. Baked beans, chickpeas, and nuts (such as cashews and almonds) also contain zinc.
• Limits saturated and trans fats, added sugars, and sodium.
• Stays within your daily calorie needs.

Цинк и здрава дијета
Федералне владе у вези с прехрамбеним смјерницама 2015-2020 за Американце примјећују да „прехрамбене потребе требају бити задовољене првенствено из хране. … Храна у густим облицима хранљивих састојака садржи неопходне витамине и минерале, као и дијетална влакна и друге супстанце које се јављају у природи и које могу имати позитивне утицаје на здравље. У неким случајевима обогаћена храна и додаци исхрани могу бити корисни у обезбеђивању једног или више хранљивих материја које се у противном могу конзумирати у мање од препоручене количине. “
Више информација о изградњи здраве исхране потражите у Препорукама о исхрани за Американце и америчком МиПлате-у.
Прехрамбене смернице за Американце описују образац здраве исхране као следећи:
• Садржи разноврсно поврће, воће, интегралне житарице, млеко и млечне производе без масти и млечне производе и уља.
Целовите житарице и млечни производи су добар извор цинка. Многе готове житарице за доручак обогаћене су цинком.
• Садржи разноврсну протеинску храну, укључујући морску храну, немасно месо и перад, јаја, махунарке (пасуљ и грашак), орашасте плодове, семенке и производе од соје.
Остриге, црвено месо и живина су одлични извори цинка. Печени грах, сланутак и орашасти плодови (као што су индијске индијске каше и бадеми) такође садрже цинк.
• Ограничава засићене и транс масти, додане шећере и натријум.
• Остаје у оквиру својих дневних калоријских потреба.

References

1. Sandstead HH. Understanding zinc: recent observations and interpretations. J Lab Clin Med 1994;124:322-7. [PubMed abstract]
2. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, DC: National Academy Press, 2001.
3. Solomons NW. Mild human zinc deficiency produces an imbalance between cell-mediated and humoral immunity. Nutr Rev 1998;56:27-8. [PubMed abstract]
4. Prasad AS. Zinc: an overview. Nutrition 1995;11:93-9. [PubMed abstract]
5. Heyneman CA. Zinc deficiency and taste disorders. Ann Pharmacother 1996;30:186-7. [PubMed abstract]
6. Simmer K, Thompson RP. Zinc in the fetus and newborn. Acta Paediatr Scand Suppl 1985;319:158-63. [PubMed abstract]
7. Fabris N, Mocchegiani E. Zinc, human diseases and aging. Aging (Milano) 1995;7:77-93. [PubMed abstract]
8. Maret W, Sandstead HH. Zinc requirements and the risks and benefits of zinc supplementation. J Trace Elem Med Biol 2006;20:3-18. [PubMed abstract]
9. Prasad AS, Beck FW, Grabowski SM, Kaplan J, Mathog RH. Zinc deficiency: changes in cytokine production and T-cell subpopulations in patients with head and neck cancer and in noncancer subjects. Proc Assoc Am Physicians 1997;109:68-77. [PubMed abstract]
10. Rink L, Gabriel P. Zinc and the immune system. Proc Nutr Soc 2000;59:541-52. [PubMed abstract]
11. S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
12. Sandstrom B. Bioavailability of zinc. Eur J Clin Nutr 1997;51 (1 Suppl):S17-9. [PubMed abstract]
13. Wise A. Phytate and zinc bioavailability. Int J Food Sci Nutr 1995;46:53-63. [PubMed abstract]
14. S. Food and Drug Administration. Guidance for Industry: A Food Labeling Guide (14. Appendix F: Calculate the Percent Daily Value for the Appropriate Nutrients). 2013.
15. S. Food and Drug Administration. Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels.2016.
16. S. Food and Drug Administration. Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels and Serving Sizes of Foods That Can Reasonably Be Consumed at One Eating Occasion; Dual-Column Labeling; Updating, Modifying, and Establishing Certain Reference Amounts Customarily Consumed; Serving Size for Breath Mints; and Technical Amendments; Proposed Extension of Compliance Dates.2017.
17. Jafek BW, Linschoten MR, Murrow BW. Anosmia after intranasal zinc gluconate use. Am J Rhinol 2004;18:137-41. [PubMed abstract]
18. Alexander TH, Davidson TM. Intranasal zinc and anosmia: the zinc-induced anosmia syndrome. Laryngoscope 2006;116:217-20. [PubMed abstract]
19. S. Food and Drug Administration. Warnings on Three Zicam Intranasal Zinc Products. [http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm166931.htm]
20. Nations SP, Boyer PJ, Love LA, Burritt MF, Butz JA, Wolfe GI, Hynan LS, Reisch J, Trivedi JR. Denture cream: an unusual source of excess zinc, leading to hypocupremia and neurologic disease. Neurology. 2008 Aug 26;71(9):639-43. [PubMed abstract]
21. Spain RI, Leist TP, De Sousa EA. When metals compete: a case of copper-deficiency myeloneuropathy and anemia. Nat Clin Pract Neurol. 2009 Feb;5(2):106-11. [PubMed abstract]
22. Alaimo K, McDowell MA, Briefel RR, et al. Dietary intake of vitamins, minerals, and fiber of persons ages 2 months and over in the United States: Third National Health and Nutrition Examination Survey, Phase 1, 1986-91. Advance data from vital and health statistics no 258. Hyattsville, Maryland: National Center for Health Statistics. 1994.
23. Interagency Board for Nutrition Monitoring and Related Research. Third Report on Nutrition Monitoring in the United States. Washington, DC: U.S. Government Printing Office, 1995.
24. Ervin RB, Kennedy-Stephenson J. Mineral intakes of elderly adult supplement and non-supplement users in the third national health and nutrition examination survey. J Nutr 2002;132:3422-7. [PubMed abstract]
25. Ribar DS, Hamrick KS. Dynamics of Poverty and Food Sufficiency. Food Assistance and Nutrition Report Number 36, 2003. Washington, DC: U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service. [http://www.ers.usda.gov/publications/fanrr36/fanrr36.pdf]
26. Dixon LB, Winkleby MA, Radimer KL. Dietary intakes and serum nutrients differ between adults from food-insufficient and food-sufficient families: Third National Health and Nutrition Examination Survey, 1988-1994. J Nutr 2001;131:1232-46. [PubMed abstract]
27. Prasad AS. Zinc deficiency: its characterization and treatment. Met Ions Biol Syst 2004;41:103-37. [PubMed abstract]
28. Wang LC, Busbey S. Images in clinical medicine. Acquired acrodermatitis enteropathica. N Engl J Med 2005;352:1121. [PubMed abstract]
29. Hambidge KM, Mild zinc deficiency in human subjects. In: Mills CF, ed. Zinc in Human Biology. New York, NY: Springer-Verlag, 1989:281-96.
30. King JC, Cousins RJ. Zinc. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins, RJ, eds. Modern Nutrition in Health and Disease, 10th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins, 2005:271-85.
31. Krasovec M, Frenk E. Acrodermatitis enteropathica secondary to Crohn’s disease. Dermatology 1996;193:361-3. [PubMed abstract]
32. Ploysangam A, Falciglia GA, Brehm BJ. Effect of marginal zinc deficiency on human growth and development. J Trop Pediatr 1997;43:192-8. [PubMed abstract]
33. Nishi Y. Zinc and growth. J Am Coll Nutr 1996;15:340-4. [PubMed abstract]
34. Hunt JR. Bioavailability of iron, zinc, and other trace minerals from vegetarian diets. Am J Clin Nutr 2003;78 (3 Suppl):633S-9S. [PubMed abstract]
35. Van Wouwe JP. Clinical and laboratory assessment of zinc deficiency in Dutch children. A review. Biol Trace Elem Res 1995;49:211-25. [PubMed abstract]
36. Hambidge KM, Krebs NF. Zinc deficiency: a special challenge. J Nutr 2007;137:1101-5. [PubMed abstract]
37. Prasad AS. Zinc deficiency in women, infants and children. J Am Coll Nutr 1996;15:113-20. [PubMed abstract]
38. Naber TH, van den Hamer CJ, Baadenhuysen H, Jansen JB. The value of methods to determine zinc deficiency in patients with Crohn’s disease. Scand J Gastroenterol 1998;33:514-23. [PubMed abstract]
39. Valberg LS, Flanagan PR, Kertesz A, Bondy DC. Zinc absorption in inflammatory bowel disease. Dig Dis Sci. 1986 Jul;31(7):724-31. [PubMed abstract]
40. Prasad AS. Zinc deficiency. BMJ 2003;326:409-10. [PubMed abstract]
41. American Dietetic Association, Dietitians of Canada. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: vegetarian diets. J Am Diet Assoc 2003;103:748-65. [PubMed abstract]
42. Caulfield LE, Zavaleta N, Shankar AH, Merialdi M. Potential contribution of maternal zinc supplementation during pregnancy to maternal and child survival. Am J Clin Nutr 1998;68 (2 Suppl):499S-508S. [PubMed abstract]
43. Krebs NF. Zinc supplementation during lactation. Am J Clin Nutr 1998;68 (2 Suppl):509S -12S. [PubMed abstract]
44. Brown KH, Allen LH, Peerson J. Zinc supplementation and children’s growth: a meta-analysis of intervention trials. Bibl Nutr Dieta 1998;54:73-6.
45. Leonard MB, Zemel BS, Kawchak DA, Ohene-Frempong K, Stallings VA. Plasma zinc status, growth, and maturation in children with sickle cell disease. J Pediatr 1998;132:467-71. [PubMed abstract]
46. Zemel BS, Kawchak DA, Fung EB, Ohene-Frempong K, Stallings VA. Effect of zinc supplementation on growth and body composition in children with sickle cell disease. Am J Clin Nutr 2002;75:300-7. [PubMed abstract]
47. Prasad AS. Zinc deficiency in patients with sickle cell disease. Am J Clin Nutr 2002;75:181-2. [PubMed abstract]
48. Kang YJ, Zhou Z. Zinc prevention and treatment of alcoholic liver disease. Mol Aspects Med 2005;26:391-404. [PubMed abstract]
49. Menzano E, Carlen PL. Zinc deficiency and corticosteroids in the pathogenesis of alcoholic brain dysfunction—a review. Alcohol Clin Exp Res 1994;18:895-901. [PubMed abstract]
50. Navarro S, Valderrama R, To-Figueras J, Gimenez A, Lopez JM, Campo E, et al. Role of zinc in the process of pancreatic fibrosis in chronic alcoholic pancreatitis. Pancreas 1994;9:270-4. [PubMed abstract]
51. Shankar AH, Prasad AS. Zinc and immune function: the biological basis of altered resistance to infection. Am J Clin Nutr 1998;68:447S-63S. [PubMed abstract]
52. Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Contribution of selected vitamins and trace elements to immune function. Ann Nutr Metab 2007;51:301-23. [PubMed abstract]
53. Beck FW, Prasad AS, Kaplan J, Fitzgerald JT, Brewer GJ. Changes in cytokine production and T cell subpopulations in experimentally induced zinc-deficient humans. Am J Physiol 1997;272:E1002-7. [PubMed abstract]
54. Prasad AS. Effects of zinc deficiency on Th1 and Th2 cytokine shifts. J Infect Dis 2000;182 (Suppl):S62-8. [PubMed abstract]
55. Bahl R, Bhandari N, Hambidge KM, Bhan MK. Plasma zinc as a predictor of diarrheal and respiratory morbidity in children in an urban slum setting. Am J Clin Nutr 1998;68 (2 Suppl):414S-7S. [PubMed abstract]
56. Brooks WA, Santosham M, Naheed A, Goswami D, Wahed MA, Diener-West M, et al. Effect of weekly zinc supplements on incidence of pneumonia and diarrhoea in children younger than 2 years in an urban, low-income population in Bangladesh: randomised controlled trial. Lancet 2005;366:999-1004. [PubMed abstract]
57. Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, Fine BC, Jacques PF, Leka LS, et al. Serum zinc and pneumonia in nursing home elderly. Am J Clin Nutr 2007;86:1167-73. [PubMed abstract]
58. Black RE. Zinc deficiency, infectious disease and mortality in the developing world. J Nutr 2003;133:1485S-9S. [PubMed abstract]
59. Lansdown AB, Mirastschijski U, Stubbs N, Scanlon E, Agren MS. Zinc in wound healing: theoretical, experimental, and clinical aspects. Wound Repair Regen 2007;15:2-16. [PubMed abstract]
60. Anderson I. Zinc as an aid to healing. Nurs Times 1995;91:68, 70. [PubMed abstract]
61. Wilkinson EA, Hawke CI. Does oral zinc aid the healing of chronic leg ulcers? A systematic literature review. Arch Dermatol 1998;134:1556-60. [PubMed abstract]
62. Wilkinson EA, Hawke CI. Oral zinc for arterial and venous leg ulcers. Cochrane Database Syst Rev 2000;(2):CD001273. [PubMed abstract]
63. World Health Organization and United Nations Children Fund. Clinical management of acute diarrhoea. WHO/UNICEF Joint Statement, August, 2004. [http://www.unicef.org/nutrition/files/ENAcute_Diarrhoea_reprint.pdf]
64. Black RE. Therapeutic and preventive effects of zinc on serious childhood infectious diseases in developing countries. Am J Clin Nutr 1998;68:476S-9S. [PubMed abstract]
65. Bhutta ZA, Bird SM, Black RE, Brown KH, Gardner JM, Hidayat A, et al. Therapeutic effects of oral zinc in acute and persistent diarrhea in children in developing countries: pooled analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2000;72:1516-22. [PubMed abstract]
66. Lukacik M, Thomas RL, Aranda JV. A meta-analysis of the effects of oral zinc in the treatment of acute and persistent diarrhea. Pediatrics 2008;121:326-36. [PubMed abstract]
67. Fischer Walker CL, Black RE. Micronutrients and diarrheal disease. Clin Infect Dis 2007;45 (1 Suppl):S73-7. [PubMed abstract]
68. Hulisz D. Efficacy of zinc against common cold viruses: an overview. J Am Pharm Assoc (2003) 2004;44:594-603. [PubMed abstract]
69. Caruso TJ, Prober CG, Gwaltney JM Jr. Treatment of naturally acquired common colds with zinc: a structured review. Clin Infect Dis 2007;45:569-74. [PubMed abstract]
70. Prasad AS, Beck FW, Bao B, Snell D, Fitzgerald JT. Duration and severity of symptoms and levels of plasma interleukin-1 receptor antagonist, soluble tumor necrosis factor receptor, and adhesion molecules in patients with common cold treated with zinc acetate. J Infect Dis 2008 ;197:795-802. [PubMed abstract]
71. Turner RB, Cetnarowski WE. Effect of treatment with zinc gluconate or zinc acetate on experimental and natural colds. Clin Infect Dis 2000;31:1202-8. [PubMed abstract]
72. Eby GA, Halcomb WW. Ineffectiveness of zinc gluconate nasal spray and zinc orotate lozenges in common-cold treatment: a double-blind, placebo-controlled clinical trial. Altern Ther Health Med 2006;12:34-8. [PubMed abstract]
73. Singh M, Das RR. Zinc for the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2011 Feb 16;2:CD001364. [PubMed abstract]
74. Evans JR. Antioxidant vitamin and mineral supplements for slowing the progression of age-related macular degeneration. Cochrane Database Syst Rev 2006;(2):CD000254. [PubMed abstract]
75. Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 2001;119:1417-36. [PubMed abstract]
76. van Leeuwen R, Boekhoorn S, Vingerling JR, Witteman JC, Klaver CC, Hofman A, et al. Dietary intake of antioxidants and risk of age-related macular degeneration. JAMA 2005;294:3101-7. [PubMed abstract]
77. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, Simpson JA, Guymer RH. Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: systematic review and meta-analysis. BMJ 2007;335:755. [PubMed abstract]
78. The Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) Research Group. Lutein + zeaxanthin and omega-3 fatty acids for age-related macular degeneration: the Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) randomized clinical trial. JAMA 2013;309:2005-15. [PubMed abstract]
79. Newsome DA, Swartz M, Leone NC, Elston RC, Miller E. Oral zinc in macular degeneration. Arch Ophthalmol 1988;106:192-8. [PubMed abstract]
80. Stur M, Tittl M, Reitner A, Meisinger V. Oral zinc and the second eye in age-related macular degeneration. Invest Ophthalmol Vis Sci 1996;37:1225-35. [PubMed abstract]
81. Whittaker P. Iron and zinc interactions in humans. Am J Clin Nutr 1998;68:442S-6S. [PubMed abstract]
82. Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Excessive zinc ingestion. A reversible cause of sideroblastic anemia and bone marrow depression. JAMA 1990;264:1441-3. [PubMed abstract]
83. Willis MS, Monaghan SA, Miller ML, McKenna RW, Perkins WD, Levinson BS, et al. Zinc-induced copper deficiency: a report of three cases initially recognized on bone marrow examination. Am J Clin Pathol 2005;123:125-31. [PubMed abstract]
84. Lewis MR, Kokan L. Zinc gluconate: acute ingestion. J Toxicol Clin Toxicol 1998;36:99-101. [PubMed abstract]
85. Hooper PL, Visconti L, Garry PJ, Johnson GE. Zinc lowers high-density lipoprotein-cholesterol levels. J Am Med Assoc 1980;244:1960-1. [PubMed abstract]
86. Johnson AR, Munoz A, Gottlieb JL, Jarrard DF. High dose zinc increases hospital admissions due to genitourinary complications. J Urol 2007;177:639-43. [PubMed abstract]
87. Lomaestro BM, Bailie GR. Absorption interactions with fluoroquinolones. 1995 update. Drug Saf 1995;12:314-33. [PubMed abstract]
88. Penttilä O, Hurme H, Neuvonen PJ. Effect of zinc sulphate on the absorption of tetracycline and doxycycline in man. Eur J Clin Pharmacol 1975;9:131-4. [PubMed abstract]
89. Natural Medicines Comprehensive Database. Zinc.
90. Brewer GJ, Yuzbasiyan-Gurkan V, Johnson V, Dick RD, Wang Y. Treatment of Wilson’s disease with zinc: XI. Interaction with other anticopper agents. J Am Coll Nutr 1993;12:26-30. [PubMed abstract]
91. Wester PO. Urinary zinc excretion during treatment with different diuretics. Acta Med Scand 1980;208:209-12. [PubMed abstract]

Disclaimer

This fact sheet by the Office of Dietary Supplements (ODS) provides information that should not take the place of medical advice. We encourage you to talk to your healthcare providers (doctor, registered dietitian, pharmacist, etc.) about your interest in, questions about, or use of dietary supplements and what may be best for your overall health. Any mention in this publication of a specific product or service, or recommendation from an organization or professional society, does not represent an endorsement by ODS of that product, service, or expert advice.

Updated: July 10, 2019 History of changes to this fact sheet

Изјава о одрицању одговорности

Овај информативни лист Канцеларије додатака прехрани (ОДС) пружа информације које не би требало да замене лекарске савете. Препоручујемо да разговарате са својим здравственим радницима (лекар, регистровани дијететичар, апотекар, итд.) О вашем интересовању, питањима или употреби дијеталних додатака и ономе што је најбоље за ваше здравље. Свако спомињање у овој публикацији одређеног производа или услуге или препорука организације или професионалног друштва не представља ОДС одобрење тог производа, услуге или савета стручњака.

Ажурирано: 10. јула 2019. Историја промена на овом информативном

Za Biljnu Alhemiju 29.12.2019. YT1MI